パンとおやつ茨木
調理時間：３時間
ウインナーをパン生地でぐるぐる巻き顔をつけました
材料(4本分)
強力粉
100ｇ
砂糖
6ｇ
塩
2ｇ
インスタントドライイースト
1ｇ
スキムミルク
3ｇ
卵
15ｇ
水
55ｇ
バター
10g
ウインナー
4本分
海苔
適量
作り方
1.バター以外の材料を入れよくこねる
弾力がついてきたらバターを入れてさらにこねる
2.こねれたらきれいに丸めて６０分発酵させる
3.30gに分割して20分休ませる(ベンチタイム)
4.伸びにくくなったら休ませながら生地を伸ばす
5.ウインナーに3巻きぐらいぐるぐる巻いて40度で50分ぐらい発酵させる
6.卵を塗って海苔で顔をつける
7.180度で10分ぐらい焼く
コツ・ポイント
生地は無理やり伸ばさず、伸びなくなったら休ませながら伸ばす
