1.＊おでん汁は鰹出汁５００ｃｃに対して、砂糖、塩、醤油、酒、ナンプラーを小さじ１の割合で混ぜて作っておく。鰹出汁の取り方https://cookingschool.jp/recipe/51690

2.おでん汁にほぐしたご飯を混ぜて加熱する。→沸いてきたら、カニを加えて１～２分煮込む。塩で味を調える。→溶いた卵を流し入れる。

3.あれば刻んだわけぎ、三つ葉を添えて出来上がり。

4.＊おでん汁の応用レシピの他、照り焼き液の応用レシピ、ピクルス液の応用レシピを掲載していますのでご参照ください。

5.おでん汁の応用レシピとしてロールキャベツ、揚げだし豆腐、京風うどん、煮物など掲載しています。