かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）
調理時間：３０分
お餅は丸もちを入れます 大根や人参はお正月用に細いものが手に入れば輪切りにして丸いまま、角を立てないと言う意味もあり、紅白でおめでたい色です 元旦はお母さんは家事はお休みでお父さんが炊く風習があります
材料(２人分)
白味噌
１２０g
出汁
４００㏄
大根
８０ｇ
金時人参
４０g
里芋
３個
ちくわ
１本
餅
２個
クワイ
２個
作り方
1.出汁は片手鍋に水５００ccに昆布４gを入れてごく弱火で２０分かけてじっくりと加熱したら昆布を取り出し花鰹１５gを入れグラグラ沸かさないで３分ほど加熱したらザルに濡らして絞ったクッキングペーパーでこしたら出来上がり
2.大根と人参、ちくわを輪切りに、クワイは泥を落とすようによく洗い、里芋は皮をむきよく洗って輪切りにする
3.鍋に出汁を沸かし、野菜とちくわを加え火が通れば白味噌を溶かし入れる
4.もちを加えて柔らかくなれば火を切りお椀に盛りつける
コツ・ポイント
準備物 片手鍋2個 ザル クッキングペーパー 菜箸 おたま キッチンスケール ピーラー 包丁 まな板 あれば味噌とき
持ち帰り用タッパーを百均で一斉購入し洗ってアルコール消毒し一個１１０円で譲り名前を記入し次回も使う時は連絡する
