1.パン生地用の（A）バター・（A）牛乳は電子レンジ５００～６００Ｗ１分かける。

2.パン生地用の卵は溶いておく。

3.ボウルにパン生地用の強力粉・薄力粉・ドライイースト・砂糖・塩を入れ1・2を加える。

4.捏ねる。機械の場合は２～３分。手ごねは１５分程度。

5.生地が艶やかに粉気がなくなったら、生地を１つにまとめる。

6.ボウルにサラダ油を薄く塗る

7.６に５の記事を入れラップをする。２５℃程度の温かい場所で１時間かけて一次発酵させる。

8.ドライカレーを作る。玉ねぎ・にんじん・ピーマン・にんにく・しょうがはみじん切にする。

9.フライパンに、サラダ油を入れ温める。野菜とひき肉を炒める。

10.ひき肉の色が変わり始めたら、薄力粉を加え全体をよく混ぜる。

11.トマト缶・味噌・砂糖・コンソメを入れ全体をよく混ぜ炒める。

12.カレールーを加える。１～２分炒め煮する。

13.バッドなどにドライカレーを移し冷ます。

14.１次発酵が終わった生地に指をさしてみて戻ってこなかったら完了。※生地は1.5～2倍程度まで膨らみます。

15.手で押し叩き、ガスを抜く

16.生地を３～４等分する。

17.生地を丸め、ラップをかけて１０分休ませる（ベンチタイム）

18.ベンチタイムが終わった生地を１０センチ×５センチ程度の楕円形にする。

19.伸ばした生地の上にドライカレーを乗せる。

20.合わせ目を端から指でつまみ、閉じる。綴じ目を下にして転がし形を整える。

21.衣用の卵・水を合わせよく混ぜる。

22.２１の卵液に、２０の生地を通す。

23.パン粉をまぶす。

24.フライパンに１センチの深さのサラダ油を注ぐ。強火にかけて３０秒温める。（１６０度に温める。

25.少し弱めの中火で揚げ色が付くまで片面３～４分

26.ひっくり返し、３～４分揚げる。

27.揚がったら、よく油を切る。