元町エムズキッチン

調理時間：15

気軽にゆり根レシピVol２　ほくほくゆり根がたまらない💓
粒マスタードのアクセントでゆり根と牛肉の甘味が増し増し！
ごはんにもワインにもぴったりのごちそうレシピ

材料(4)

ゆり根（そうじ済み）
1個
牛肉切り落とし肉
150g
玉ねぎ
1/2個
パプリカ（赤）
1/6個
※粒マスタード
大さじ１
※酢
大さじ１
※薄口しょうゆ
小さじ2/3
※塩
小さじ1/2
※こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ１
パセリみじん切り
少々

作り方

1.牛肉は食べやすいい大きさに切って、軽く塩、こしょう（記載外）をしておく。　※の調味料は合わせておく。

2.玉ねぎは１cm幅のくし切り。　パプリカは５㎜幅の細切り。

3.フライパンにオリーブオイルを温め、玉ねぎを炒める。　半透明になったら牛肉を加え、続いてゆり根も加え、蓋をして３分ほど弱火で蒸し焼きにする。

4.※の調味料を加えて混ぜ合わせ、皿に移し、パセリを散らす。

コツ・ポイント

蒸し焼きにしてゆり根がほくほくしてきたら甘味も増します。　調味料を加えてた後は、鍋をふるようにして混ぜるとゆり根が崩れません。