大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen
調理時間：30分
炒め玉ねぎとレーズンの甘さが美味しさのポイント
保存がきくので、あると助かる常備菜です
材料(4人分)
いわし（3枚おろし）
3尾
小麦粉、揚げ油
適量
玉ねぎ（うす切り）
小1個
ローリエ
2枚
白ワインビネガー
大さじ4
オリーブ油
大さじ4
レーズン
大さじ1
塩、こしょう
適量
作り方
1.～マリネ液～
玉ねぎ、ローリエをオリーブ油（分量外）でじっくり炒める
2.塩、こしょう、白ワインビネガー、レーズンを入れとろりとするまで軽く煮詰める
3.オリーブ油を入れなじませる
4.～いわしを揚げる～
いわしに小麦粉をはたき、油で揚げる
5.器にマリネ液→いわし→マリネ液の順に入れる
コツ・ポイント
半日以上置いた方が味がなじんで美味しくなります
