大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen
調理時間：1時間ほど
味付けは塩のみ
手羽を入れて煮こむだけ
鶏のうまみを味わうスープです
材料(4人分)
手羽元
4本
かぶ（皮付きで4等分）
２個
酒
大さじ2
塩
小さじ1/2ほど
水
600㏄
作り方
1.煮込み用の鍋に手羽元、酒、水を入れてずらしふたで1時間ほど煮込む
（あくが出れば適宜取る）
2.45分したらかぶを入れて、かぶが柔らかくなるまで15分程煮る
3.塩で味を整える
コツ・ポイント
手羽元は沸騰したお湯に入れて一度ゆでこぼすと、よりクリアなスープが引けます
