1.スポンジを細かく砕き、kiri１個も細かくちぎり、しっかり混ぜ合わす

2.１個１０gを１０個を丸めて、表面の凸凹を爪楊枝を使って表明を転がすように撫でて平らにする
＊そうすることでチョコをコーティングした時にひび割れがしにくい

3.チョコを湯銭
＊湯銭する温度は、６０度～６５度位
＊チョコを入れたボールにお湯が絶対入らないようにしてくださいね

4.チョコの周りが解け始めるまで、チョコを触らない
＊焦って、ここでチョコを触ると
つやつやのチョコになりにくく、コーティングしにくいので、ここは我慢（笑）

5.このようにトロトロに溶けたら完成

6.湯銭したチョコの中に、１個づつ入れて、ケーキ全体をコーティングしクッキングシートに並べる

7.そのまま、冷蔵庫もしくは、冷凍庫に入れて固める
＊映像では、コーティングしたチョコボールをそのまま乾燥させて（約１時間）改めて、冷蔵庫に入れています

8.チョコが固まってることを確認して容器に入れて冷蔵庫保存
＊保存日数３日

9.完成