1.鍋にAを入れ火にかけ沸騰してきたら火を止め、冷ましておく。

2.バットに刺身を並べる。

3.１にクコの実を加え、ごま油、柚子胡椒を加え混ぜ合わせたら２にまわしかけ冷蔵庫で少し冷やしておく。

4.丼ぶりに酢飯を盛り付けたら３をのせ、千切りにした大葉をトッピングし完成です。