1.ボウルにすりおろしたレンコン、豚ひき肉、片栗粉、塩、コショウを入れ、粘り気が出るまでこねたら12～16個分にし丸めていく。

2.揚げ油は170℃くらいに3個～4個づつ揚げていく。バットに上げ油をきっておく。

3.甘酢タレは、鍋にAを入れ火にかけフツフツしてきたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

4.３の中へ２を入れ絡める。

5.器に盛り付け白煎りごまをトッピングし完成です。