1.ささみを下処理する。筋を取る。真ん中に浅く切れ目をいれ開き厚さを均一に開く。

2.ハーブソルト・ナツメグ・チリパウダーを１にふるっておく。

3.繋ぎ衣の材料（卵・薄力粉・牛乳）をボウルに入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜておく。

4.コーンフレークは軽く砕いておく。

5.２を３の“繋ぎ衣”に通す。

6.５を４のコーンフレークをつける。

7.サラダ油（揚げ油）を鍋に入れ（深さ１センチ程度）強火に１～２分かけて温める。

8.６を２～３枚入れて揚げる。片面２分ずつ揚げる。

9.揚げあがったら、油を切っておく。

10.ハニーソースを作る。玉ねぎはみじん切にして、塩少々をまぶしておく。にんにくはすりおろす。

11.ボウルに、マヨネーズ・洋からし・はちみつ・レモン汁・１０（玉ねぎは水気を切る）を入れる。

12.１１をよく混ぜ、ソースを仕上げる。

13.皿に盛り付ける。