小さなキッチン

調理時間：１時間（浸す時間を含む）

黒豆を炒って炊く。作り方も味付けもとてもシンプル。黒豆の甘味にびっくりする美味しさです。土鍋でも炊飯器でも作れます♪

材料(２合分)

米
２合分
黒豆
１００ｇ
水
３６０ｃｃ
昆布茶（粉末）
小さじ１/2（３ｇ）
氷
２～３個

作り方

1.米は研いで３０分浸水させる。

2.黒豆は流水で洗い汚れを取る。水気を切る。フライパンで１０分弱火～中火で炒る。

3.米をザルにあげ、１０～１５分水気を切る。

4.水（３６０ｃｃ）と昆布茶を混ぜておく。

5.土鍋に、２～４を入れる。

6.氷２～３個を加え強火にかける。
※炊飯器の場合は釜にせっとし、普通に炊く。

7.沸騰させる。

8.蓋をして、弱火にして１２分炊く。

9.１２分炊いたら、火から下し、７～８分蒸らす。全体をよく混ぜて盛り付ける。

コツ・ポイント

・黒豆は皮が弾けるまで少し強めの弱火（または中火）で炒る。時々フライパンを動かすくらいで大丈夫です。
・『昆布茶』がなければ『塩』で代用できます。