海月 ＋1vege料理教室
調理時間：50分
芽キャベツとマスタードは同じカラシナの仲間なので相性バッチリです。
芽キャベツの新しい召し上がり方のご紹介です。
YouTubeでもアップしております。
海月料理教室 芽キャベツとマスタードの炊き込みご飯で検索してください。
材料(２合分)
芽キャベツ
10〜12個
粒マスタード
大さじ２
海老
４〜６尾
海老用酒
小さじ１
米（洗米して浸水20分）
２合
塩
小さじ１/２
酒
大さじ２
水
３５０ml
作り方
1.海老の殻があればよく洗い鍋でから炒りする
2.水を注ぎ鍋の中に焦げ目がついていたらヘラでこそげとる（旨味になるので丁寧に）
材料を全て加えて沸騰したら蓋をして弱火で１０分炊く
殻がない時は水の代わりに出汁かチキンスープでも美味しくできます
3.ぱちぱち音がしてきたら火を止めて１０分蒸らす
4.よくかき混ぜて好みで塩をかけてお召し上がりください
コツ・ポイント
炊飯器でも美味しくできます。
お釜に液体調味料を入れてから水を２合に合わせて最後に海老と芽キャベツを加えてください。
YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=wIe8aI1guzI
