1.長ナスは、くし切にしフライパンに少し多めのオリーブ油を熱し、揚げ炒めして寄せておく。

2.みじん切にしたニンニクと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透明になったら合いびき肉を加え炒める。

3.カットトマト缶を加え煮立ったら、チキンブイヨンを加えトマトケチャップ、中濃ソース、赤味噌を加え煮込み、塩で調味する。

4.スパゲッティを表示時間に茹でる。

5.４をソースと絡め器に盛り付けたら、１をのせパセリなどをふりかけて完成です。