日本料理たんたか
調理時間:30分
出汁がタップリのフワフワとろとろ玉子です。
旨く巻くコツは練習あるのみ。
材料(4人前)
玉子
4個
出汁
140㏄
薄口醤油
10㏄
酒
10㏄
作り方
1.調味料を全て合せます
2.玉子をしっかり溶かして合せ調味料を入れます。
3.巻き鍋で巻いて、巻きすに取って形を整えます。
4.熱々を切り分けて完成です。
コツ・ポイント
始めは低温から焼いていきます。
玉子は油を吸うのでしっかり入れます。