1.【茹で卵を作る①】
卵の量に対してちょうど良い大きさの鍋を準備する
卵のとがっていない方に、包丁の角をコツコツ当てて、わずかな穴を開ける。割れにくく、むきやすくなる
★の材料を鍋に入れて、中火にかける

2.【茹で卵を作る②】
沸騰したら火を弱め、11分煮る（水面がコトコト鳴る程度）
茹で上がったら直ぐに、冷水で冷ます。殻がむきやすくなる

3.【漬け込む液を作る】
鍋に、☆の材料を入れて火にかけ、沸いたら火を止める
殻をむいた卵を加え、火にかける

4.【漬け込む】
沸騰したら直ぐに火を止める
キッチンペーパーで落とし蓋をして冷ます
時々、上下を返して味を馴染ませ出来上がり！
写真は、ほうれん草のお浸しを添えています

5.しっかり冷ましていただきます