単発・個人・子連ＯＫ！ 小平市の家庭料理教室【なつやすみ】
調理時間：30分（冷蔵庫で寝かせる時間は除く）
ホットケーキミックスと卵焼きフライパンで仕上げる、お手軽スポンジ生地で作った、小さいお子さんでも食べやすいクリスマス向けのケーキです。
材料(3～4人分 ※作りやすい分量)
卵
1個
牛乳
1カップ
ホットケーキミックス
100g
サラダ油・苺ジャム
各適量
A：生クリーム
1/2カップ
A：砂糖
大さじ2
苺
6個
粉糖
適量
作り方
1.ボウルに卵・牛乳・ホットケーキミックスを順番に加えてそのつど良くまぜる。
2.卵やき器を軽く温めてサラダ油をうすく塗り、生地の1/3を流し広げる。
3.表面がぷつぷつとしてきたら裏返し、全体がふくらんで触って弾力が出てきたら皿に広げてさます。
4.生地の表面に切り込みを入れ、苺ジャムを薄く塗いて巻く。
5.ラップをきつめに巻いて、冷蔵庫で1～2時間冷やしておく。
6.生クリームを軽く泡立て、砂糖を2回に分けて加えながら、6分立てにする。（スプーンですくうと、たらっと垂れるくらい）
7.生地をお好みの長さに2つに分けて皿に立ててならべる。
8.上に生クリームをかけ、苺・粉糖をトッピングする。
コツ・ポイント
生クリームは泡立てすぎず、垂らすように盛り付けると綺麗に見えます。生地は全て半分に切らずに、長さを変えると見栄えがしますよ。
