かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）
調理時間：３０分
乾物のひじきを楽しむレシピになります
材料(４人分)
ひじき
15g
ひじきの煮汁
以下
だし汁
2／3カップ
砂糖
小さじ２
薄口しょうゆ
小さじ2
和え衣
以下
木綿豆腐
1／2丁
白胡麻
大さじ3
砂糖
大さじ２
塩
小さじ1／3
作り方
1.鍋にひじきの煮汁の調味料を煮立てて戻したひじきを加えて煮て冷ましておく
2.和え衣 豆腐は茹でざるにあげて水気を切っておく すり鉢で白ゴマをすり豆腐も加えてペースト状にすりつぶし砂糖塩で味を整える
3.冷ましたひじきと豆腐をあえて器に盛り付けるどっち
コツ・ポイント
豆腐の水気を拭き取りとひじきの水気も無くなるまで煮ましょう
