1.鶏むね肉は平らに切り、塩・コショウし一口大に切る。

2.レタスはちぎりベビーリーフと水にさらし、水気をしっかりと切っておく。

3.フライパンにオリーブ油を熱し、１を焼いて、エルブドプロヴァンスをふりかける。

4.ボウルに２を入れ、Ａのヴィネグレッドソースを加えて混ぜ合わせたら器に盛り付け、３、温泉玉子も盛り付けてフライドオニオンをトッピングし完成です。