1.ボールに強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩を入れます。

2.水を入れて、ゴムベラ等で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3.台に出します。

4.台に擦り付けるながら遠くに伸ばす感じで捏ね、ゴツゴツ感がなくなり艶っぽくなりましたら丸めます。

5.軽く広げてバターをのせます。

6.バターを揉み込むように馴染ませながら捏ね、艶っぽくなりましたら丸めボールに入れて一次発酵します。（30度60分）

7.生地が２倍位になりましたら発酵終了です。

8.軽くガス抜きをして台に出して7等分（一個45g位）にして丸め、生地が乾かないようにラップをしてベンチタイムをとります。

9.『1種類目』
閉じ目を上にして軽くガス抜きをして平らにします。

10.片側から丸めていき閉じ目をしっかり閉じます。

11.両手で転がしながら30cm位まで伸ばします。

12.ウインナーの片側から巻いていきます。

13.巻き終わりましたら端を生地の下に入れて押さえます。

14.『2種類目』
閉じ目を上にして麺棒でウインナーがのる位まで四角く（10×15）伸ばし、ウインナーとマスタードをのせます。

15.ウインナーを包み、残りの生地にカード等で切り込みを入れます。

16.クルクルと巻いて端をくっ付けます。
（閉じ目は下にします）

17.『3種類目』
生地を麺棒で楕円形（5×10）に伸ばしウインナーとマスタードをのせて切り込みを入れます。

18.左右交互にウインナーを包んでいき、閉じ目をしっかりくっ付けます。

19.天板に乗せ、生地が乾かないようにラップをして最終発酵します。

20.生地が1.5~2倍位になりましたら発酵終了です。
発酵が終わりましたら全部に溶き卵を塗ります。

21.1種類は両端を残して、キッチンハサミ等で真ん中（3分の2）位にウインナーにとどくまで切り込みをいれます。

22.切り込みにケチャップとチーズをのせます。

23.予熱したオーブンで焼成（180度15分）したら焼き上がりです。