1.ボールに強力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩を入れます。

2.水を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜて台に出します。

3.台に擦り付けながら遠くに伸ばす感じで捏ね、ゴツゴツ感がなくなり艶っぽくなるまで捏ねて丸めます。

4.軽く広げてバターをのせます。

5.バターを包み揉み込むように馴染ませ、生地が艶っぽくなるまで捏ねて丸めます。

6.ボールに入れて生地が乾かないようにラップをして一次発酵します。

7.生地が２倍位になりましたら発酵終了です。

8.軽くガス抜きをして台に出して7等分（1個44~45g）に分割して丸め、生地が乾かないようにラップをしてベンチタイムをとります。

9.閉じ目を上にして麺棒で楕円形に伸ばしスイートポテト（45g）をのせます。

10.スイートポテトを包み閉じ目をしっかり閉じます。

11.麺棒で楕円形（15×6）に伸ばして、両端を少し残してカード等で切れ目を入れます。

12.片端から斜めに巻いていき軽く捻りながら伸ばして結び、端をしっかり付けます。

13.天板に乗せて生地が乾かないようにラップをして最終発酵します。

14.生地が２倍位になりましたら発酵終了です。

15.予熱したオーブンで焼成（180度15分）したら焼き上がりです。
網等に乗せ粗熱をとり、粉糖をふり出来上がりです。