1.ボールに強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイーストを入れます。

2.牛乳と無糖ヨーグルトを入れ、ゴムベラ等で粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3.台に出します。

4.台に擦り付けながら遠くに伸ばす感じで捏ね、ゴツゴツ感がなくなり艶っぽくなるまで捏ねます。

5.バターをのせます。

6.バターを包み揉み込むような感じでバターを馴染ませ、生地が艶っぽくなるまで捏ねます。

7.ボールに入れ、生地が乾かないようにラップをして一次発酵します。
（30度60分）

8.生地が２倍位になりましたら発酵終了です。

9.軽くガス抜きをします。

10.台に出し4等分にして丸め、生地が乾かないようにラップをしてベンチタイムをとります。（15~20分）
（1個122〜125g）

11.閉じ目を上にして直径10cm位に伸ばします。

12.3分の1を折り押さえます。

13.反対側からも3分の1折り押さえます。

14.端を細くするように半分に折り、閉じ目をしっかり閉じます。

15.閉じ目を下にして天板に乗せて、生地が乾かないようにラップをして最終発酵します。（40度30分）

16.生地が1.5~2倍位になりましたら発酵終了です。
強力粉をふるいます。

17.クープナイフ等で5本クープをいれます。

18.予熱したオーブン入れ、180度23分焼成したら出来上がりです。