お料理サロン☆エトワール
調理時間:15分
茹でたブロッコリーにアンチョビオイルをジュワっとかけるだけ!
あっという間におうちバルの開店です♪
ワインのお供にいかがでしょうか?
材料(4人分)
ブロッコリー
1株
アンチョビ
3尾
にんにく
1かけ
輪切り唐辛子
少々
オリーブオイル
大さじ4
作り方
1.ブロッコリーを塩ゆでする。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、フツフツしだしたらアンチョビと唐辛子も投入。香りが出たらOK。
3.お皿に盛り付けたブロッコリーにジュワっとかける。
コツ・ポイント
火加減は弱火でじっくりと。火が強いと苦みが出てしまいます。
アンチョビはオリーブオイルに馴染ませるよう、ヘラでつぶして溶かしましょう。