1.ナスはヘタを落として縦半分に切り、格子状に包丁で模様をつける。

2.格子模様をつけたところに、薄力粉を薄くつける。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を入れ中火にかけ、格子模様が下になるようにして茄子を入れ、焼き色がつくまでじっくり焼く。

4.4〜5分位焼き、焼き色がついたらひっくり返し皮面も焼く。3〜4分ぐらいかな。焼き時間はナスの大きさで加減して下さい。

5.器に●のたれの材料を
合わせ、フライパンに入れて1分ほど煮絡める。

6.お好みで、ねぎ、山椒、温泉卵を添えて召し上がれ〜♪
ご飯もお酒も止まりませんよ♡

7.＜ポイント＞
格子模様の面にしっかり焼き色をつけると、タレがそこに絡んでおいしそうな照りが出ますよ♪