1.海老の殻は第二関節から下を外し背わたを竹串でとります

2.塩と片栗粉を大さじ１くらいボールに入れ水で洗った上にふりかけ少々の水を足してもみ洗いし水気を拭き取る

3.フライパンに薄切りしたにんにくと鍋底一杯にオリーブ油を加え片栗粉と塩をうっすらふりかけたものと殻を加え加熱します

4.両面に焼き色がつき火が通れば出して出来上がり！殻は追加加熱すればカリカリで香ばしく美味しくなります