かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）
調理時間：４０分
ハワイのランチプレートのロコモコを作ります！ハンバーグも小さめで食べやすい！お弁当のおかずにも！２個食べても良いですね！！
材料(１個１００ｇ１１個分)
合挽きミンチ
５００ｇ
玉ねぎ みじん切り
５００ｇ
パン粉&牛乳
各大さじ１
塩
小さじ１
油
適量
ソース トマトケチャップ
大さじ１１
中濃ソース&濃口醤油
各大さじ２
赤ワイン& 水
各大さじ２
作り方
1.玉ねぎはみじん切りしフライパンに油を敷いて加熱し塩小さじ1／2をふりかけ強火で約５分加熱し粗熱を取っておく
2.ボールにミンチ肉を加え塩小さじ1／2を加え粘りが出るまで練っておき１の玉ねぎ、牛乳と合わせたパン粉を加えよくあわせる
3.１個１００ｇに計量し俵形に成形し空気をぬいて表面に油をつけ冷凍庫で１時間冷やし表面を固めておく（冷蔵も可）
4.フライパンに油を加え加熱し良い焼き色がつけば裏返しソースの材料を合わせて加え蓋をし約１０分加熱する
コツ・ポイント
ハンバーグにが焼けたかチエック！！竹串を刺してみて冷たければまだ 温かかったら○です！
