1.ナスは4等分のクシ型切りにして、豚スライス肉を巻きつける。

2.ズッキーニは1cm幅の輪切り、セロリは筋を取り斜め薄切り、エリンギは乱切り、トマトはザク切りにする。

3.フライパンに①の豚肉を入れて塩胡椒をふり火をつけ、中火で焼き色をつけながら焼く。

4.豚肉の油が出てくれば、ズッキーニとエリンギを加えて、更に中火で炒める。

5.ズッキーニに火が通れば、セロリとトマトを加えて、さっと炒める。

6.仕上げにナンプラーを加えて、砂糖をひとつまみ加える。