1.ピーナツは薄皮ごとボウルに入れ、浸るくらいの水につけ、一晩置く。

2.１のピーナツの水を切り、ひたひたになるくらいの水と一緒に小鍋に入れ、中火で沸騰させる。灰色のアクが出たら、取り除く。沸騰後約１５分、ピーナツが指で潰れるくらいの固さまで弱火で煮る。

3.２が柔らかくなったら、黒糖を入れて、5分煮る。その後、火から下ろし味を含ませる。（甘みはお好みで分量を変えてください。少なめです。）

4.砂糖とアガーをよく混ぜ合わせる。

5.小鍋に分量の水を沸かし、弱火にし、４を入れて手早く混ぜる。さらに一度沸騰させる。

6.豆乳を加えて、泡立たないように混ぜる。

7.耐熱のタッパーなどに流し入れる。（タッパーを水で濡らしておくと、洗いやすい）

8.荒熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし、取り分けて、ピーナツソースをかけていただきます。

9.ピーナツソースを作るのが面倒な時は、黒蜜＋きな粉、フルーツやヨーグルトソースでも。