1.薄力粉・ベーキングパウダー・きび糖は合わせてふるってボウルに入れる

2.たまごは室温に戻して、牛乳と合わせて計量し、よく混ぜておく

3.バターはレンジで溶かしバターにする

4.薄力粉等の入った①のボウルに、②たまご液を入れ、ホイッパーでグルグル混ぜ、ザっと混ざったら③の溶かしバターを入れて混ぜる
混ぜすぎないよう、少々粉っぽくてもOK

5.テフロンのフライパンを熱し、ぬれぶきんに乗せて冷まし、おたま一杯の生地を30cmくらいの高さから丸く流す

6.中火にかけ、生地にプツプツ穴があいたらひっくり返して、ふたをして焼く
竹串を刺して、生地がつかなければ焼き上がり