komi's　キッチン

調理時間：１５分位

空豆の季節がやってきました
廃棄率の多い空豆をいかに食べ尽くすか❗️
痛みやすい空豆を大量消費
薄皮まで食べられる、空豆が魅力的ですよ💕

材料(作りやすい分量)

空豆
１０〜１５さや
＜調味料＞
＊
　砂糖
大さじ１
　みりん
大さじ１/２
　醤油
大さじ２
　水
大さじ２〜４

作り方

1.空豆はさやからはずし、黒い筋の部分に包丁で切り込みを入れる。

2.沸騰したお湯に入れて１分程茹でる。

3.耐熱ボウルに調味料をすべて入れ、茹でた空豆の水気をきってすぐに加え、一混ぜする。（網杓子ですくっても、ザルにあげて水気を切ってもどちらでも大丈夫です）

4.ボウルに、ふんわりとラップをし、６００wの電子レンジで３分加熱する。取り出してアクがあったらスプーンなどで取り除く。

5.一混ぜし、再度ふんわりとラップをし６００wの電子レンジで１分加熱する。電子レンジから取り出したら、水分の蒸発を防ぐため、少し冷めるまでラップをかけたままにする。

6.薄皮ごと、ぱくっとお召し上がり下さい💕

コツ・ポイント

＊空豆の大きさによって、１０〜１５さやとしました。正味１５０g〜１８０g位あると良いかと思います。

＊味付けはしっかり目なので、薄味が好きな方は、水を大さじ４加えて下さい。お弁当のおかずなら水は大さじ２位が良いかと思います。