1.レーズンに、ブランデーをかけ３０分以上置いておく。

2.バターは電子レンジ５００～６００Wに３０秒かけ柔らかくする。

3.（B）は合わせておく。

4.フードプロセッサーに２のバターと砂糖を入れる。

5.４を攪拌しクリーム状にする。

6.５に卵を加える。

7.６を３０～４０秒攪拌し混ぜる。

8.７に３の粉類を加える。

9.３０～４０秒攪拌する。大きな塊ができ全体が混ざっているのが目安。

10.９をビニール袋に移す。

11.袋越しに何度が手で生地を揉み、生地をひとまとめにする。

12.１１を冷凍庫で１５分休ませる。

13.台に１２の生地を取り出す。４等分する。

14.１３の生地の２切れ重ねる。上からラップをする。

15.７～８ミリの厚さまで、ラップ越しに麺棒で伸ばす。13～15センチが目安。

16.残りの生地も同様に伸ばす。

17.１枚の生地にジャムを塗る。

18.ナッツを砕く。

19.砕いたナッツを１７に広げる。

20.レーズンを１９の上に広げる。

21.もぅ１枚の生地を２０に乗せる（※ラップを挟まないように気を付けてください。）

22.上から軽く麺棒で生地を押さえる。

23.フォークで模様をつける。生地をオーブンシートに移す。

24.照り用の卵を塗る。オーブンシートごと天板に乗せる。

25.１８０℃に温めたオーブンで２５～３０分焼く。

26.焼きあがったら粗熱を取る。

27.お好みの大きさに切り分ける。