お料理サロン☆エトワール

調理時間：10分（冷やす時間は除く）

旬の新玉ねぎの甘みが存分に楽しめる冷製仕立ての美味しいスープ。
オリゴ糖+食物繊維+発酵調味料で腸内環境が整うトリプルパワー！
しかもとっても簡単。ぜひお試しください♪

材料(4人分)

新玉ねぎ
1個（約230g）
塩麴
小さじ１
豆乳（無調整）
200㏄
塩
適量
ブラックペパー
少々
オリーブオイル
適量
生ハム
適量

作り方

1.新玉ねぎはスライスして耐熱容器に入れ、塩をふってラップをしレンジ６００ｗで6分加熱する。

2.ミキサーに１と塩麴、豆乳を入れて攪拌する（長めに）

3.塩で味を調味し、冷蔵庫で冷やす。

4.器にいれて、ブラックペパー、オリーブオイル、生ハムをトッピングする。

コツ・ポイント

ミキサーでしっかりと攪拌するとなめらかな口当たりに。
豆乳を牛乳に代えても。
塩麴がなければシンプルに塩だけで調味してもＯＫ！