1.酵母を温水（110g）にいれてとかす

2.ボールに、粉、砂糖、塩をいれてよく混ぜる

3.溶かした酵母をボールに入れて混ぜる

4.台にだしてこねる

5.バターを加えてさらにこねてつるんとさせる

6.伸びるようになったらまとめて、30度～35度の環境で50分一次発酵

7.ボールから出し大きななまこ型にする

8.ボールをかぶせベンチタイム20分

9.たて20㎝、横16センチに伸ばして、チーズを散らす。手前からくるくる巻いて、バターをぬった型にいれる

10.30度から35度の環境で2次発酵50分

11.焼成15分前には予熱スタート

12.50分たったら、生地につやだしの塗り卵をぬる

13.生地をいれたら電気オーブン200度、ガス180度で20分焼いて完成