1.※作り方
ホシノ天然酵母と水の入ったボールにＡを入れてよく混ぜる。
水の量は
初心者の方は、115ｇ（外国産小麦は120ｇ）から
いつも作っている方は、120ｇ（外国産小麦は125ｇ）から
スタートしてください。

2.ここにＢを入れてよく混ぜ、全体がまとまったら、台に出してこねる。※ここで固いようなら、水を少しずつ足してください。

3.オリーブオイルを加えて再びこねる。

4.丸めてタッパーに入れて一次発酵へ。
時間：10～15時間くらい（常温）

5.発酵終了後、6個に分けて丸め、少し生地を休ませる。（ベンチタイム）

6.丸めて直して、二次発酵・・・
時間：90～120分（常温）

7.焼成前に、
①ゴマを振って、はさみで二か所に切り込みを入れる
②真ん中をハサミで深めに切り、ウインナーを押し込む。お好みでケチャップとマヨネーズをかける。

8.220℃で予熱をスタート
190℃13～15分焼いて完成！！
（ご自宅のオーブンによって、加減してください♪）