1.牛乳を電子レンジで軽く沸騰する程度に温め、インスタントコーヒーを加えて溶かす。

2.バターを泡立て器でなめらかに練り、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。

3.卵を4回に分けて少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

4.ふるっておいた粉を2回に分けて加え、ゴムべらでボウルの底から返すように混ぜる。

5.①で作ったコーヒー液を加え、同様に混ぜる。

6.マフィン型にスプーンで生地を流し入れ、180℃に温度を下げたオーブンで20〜25分焼く。
真ん中に竹串や爪楊枝を挿してみて、何も付いてこなければ焼き上がり