1.かつおのタタキは適量の厚さに切っておく。キュウリは5㎜角に切る。

2.１のタタキは更に並べ塩をふっておく。

3.オレンジ搾り汁とレモン搾り汁、オリーブ油をを混ぜ合わせておく。

4.２にキュウリ、松の実、ニンニクチップをトッピグしたら３をまわしかけ、ブラックペッパーをふりかけたら完成です。