1.菜の花を水につけ、2～3つに切る

2.卵はわりほぐす

3.フライパンに油を熱し、菜の花の根元をいれ炒める

4.根元に火がはいったら、穂先をいれ炒める

5.卵をいれ全体に炒め、塩を加え器に盛る。