1.米ともち米は合わせて研ぐ。20～30分浸水させる。

2.小豆は鍋に入れる。かぶる程度の水（分量外）を加え沸騰させる。

3.２をザルにあげる。２～３を3回繰り返しアクを抜く。

4.圧力鍋に小豆（水気切った）・水（５００ｃｃ）を加える。

5.塩ひとつまみを４に加える。
（※普通の鍋の場合は常に沸騰状態を保ちながら20分茹でる。水が少なくなったら足す。）

6.蓋をして、強火にかける。圧がかかったら弱火にして2分加圧する。

7.加圧が終わったら鍋の側面に流水をかけ圧を下げる。

8.小豆と煮汁に分ける。

9.１の米類をザルにあげる。10分水気を切る。

10.圧力鍋に８の小豆・９の米を入れる。
（※炊飯器の場合は、米・煮汁（４００ｃｃ）・小豆を入れ普通に炊く。）

11.１０に、小豆の煮汁４００ｃｃを加える（煮汁が４００ｃｃに足りない場合は水を足す）。氷を2～3個加える。

12.蓋をして強火にかける。圧がかかったら弱火にする。2分加圧する。

13.加圧後、火から下し、自然放置して圧を下げる。圧が下がったら（8～10分が目安）、蓋をあけ全体を混ぜる。