えいよう塾ヘルスアップくっきんぐ
調理時間：３０分
牛肉を柔らかく作りましょう
材料(４人分)
牛切り落とし
４００ｇ
砂糖
大１＋小１
玉ねぎ
１個（２００ｇ）
水
１カップ
酒・砂糖
各大２
みりん
大１
しょう油
大４
ご飯
適宜
作り方
1.牛肉は食べやすく切り、砂糖をまぶす
2.玉ねぎは１ｃｍの千切り、ショウガは千切り
3.鍋に水と調味料を入れる
4.玉ねぎとショウガを入れ火をつける
5.沸騰したら牛肉をほぐしながらいれる
6.アクがでてきたら、火を中火から弱火にして肉に火を通す
7.丼にご飯を盛り牛肉と汁を盛り、好みで紅ショウガをかける
コツ・ポイント
牛肉に砂糖をまぶすと、肉が硬くなりにくいです
