かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）
調理時間：15分
ポイントは紅白の割合でバランス命☆白い大根に対して赤い人参の割合が１割♡
材料(5人分)
大根
300g
にんじん
30g
塩
小さじ1
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
塩
小さじ1弱
昆布
４㎝角
薄口醤油
小さじ1／4
ゆずの皮千切り
適量
作り方
1.大根とニンジンの分量を守って皮をむきます
2.大根と人参は千切りにします
3.2に塩小さじ1をふりかけ馴染ませたらぎゅっと水気を絞ります
4.酢と砂糖、柚子の皮の千切り、塩、隠し味程度に薄口醤油、昆布を1枚入れる
コツ・ポイント
すぐに食べても、半日冷蔵庫で置いて味が馴染んでからでも良いです☆ポイントは薄口醤油は隠し味程度に、昆布でまろやかになります☆子ども向けには砂糖を増やしてください♡
