1.トマトソース用の玉ねぎ（６０ｇ）・にんにく（１片）は粗みじん切にする。

2.ミニハンバーグの、玉ねぎ（６０ｇ）・きのこ類は粗みじん切にする。

3.キャベツは２～３等分する。

4.きのこ類は石づきを取り食べやすい大きさに割く。

5.じゃが芋は５～６等分“くし切”にする。れんこん（皮を剥く）・さつまいもは５～６ミリの“輪切り”にする。５分程度水に浸しアクを取る。

6.かぼちゃ・玉ねぎは７～８ミリの厚さに切る。にんじんは縦４等分する。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分ける。

7.ブロッコリー、じゃがいも、れんこん、かぼちゃ、にんにんは下茹でする。

8.ブロッコリーは１分茹で水気を切る。

9.じゃがいも、れんこん、かぼちゃ、にんにんは３分茹でザルにあげ水気を切る。

10.ミニハンバーグを作る。ボウルに２とひき肉・薄力粉を入れる。

11.１０を粘りが出るまで捏ねる。

12.３～４センチの丸形に形成する。

13.フライパンにオリーブ油を入れ、１２を強火で片面１分ずつ焼く。

14.ミニハンバーグを取り出す。

15.１４のハンバーグを取り出したフライパンに、１の玉ねぎ・にんにくを香りが出るまで炒める。

16.１５にトマト缶を加える。

17.煮立ってきたら、砂糖・ハーブ塩・白ワイン（または料理酒）・水・コンソメを加える。

18.１７が煮立ってきたら、ソーセージ・じゃがいも・かぼちゃ・たまねぎ・さつま芋・きゃべつ・れんこん・きのこ類・ミニハンバーグを入れる。

19.蓋をして８～１０分煮る。

20.ブロッコリーを加え１～２分煮る。