りえままキッチンかんたん美味しい料理教室
調理時間：15分
茹でたごぼうを棒でたたき調味料がしみこみやすくした料理です
材料(2人分)
Ａごぼう
1本
Ａ水
500ｃｃ
Ａ酢
大さじ1
Ａ塩
少々
Ｂすりごま
大さじ2
Ｂ砂糖
大さじ1
Ｂ醬油
大さじ1/２
Ｂ酢
大さじ1/２
Ｂみりん
大さじ1/２
Ｂほんだし
大さじ1/２
作り方
1.ゴボウは皮をむいて5㎝幅に切り水にさらす
Ｂをあわせておく
2.鍋に水とＡをいれをいれ中火でゴボウが柔らかくなるまでゆでる
3.ざるにあげ。粗熱が取れたらまな板の上にラップをしてめん棒でたたく
4.ボウルに3のごぼうとＢを入れ混ぜ合わせ完成
コツ・ポイント
茹でたごぼうをたたくことにより味がなじむ
