札幌北区の料理教室☆ときめきゴハン
調理時間：30分
タウリンたっぷりタコと
大葉の香りが爽やかな
ペペロンチーノです♪
材料(２人分)
スパゲッティ
120g
オリーブオイル
40cc
ニンニクスライス
20g
鷹の爪
１本
タコ
50g
大葉
３〜４枚
パセリなど
適量
コンソメ顆粒
小3/4
塩
適量
作り方
1.・鍋に湯を沸かし1％の塩を入れます
2.・ニンニクとタコはスライスに、大葉はまとめて千切りにします
3.・フライパンにオイル、ニンニク、唐辛子を入れ火にかけます
・スパゲッティを入れ茹でます
（パッケージの茹で時間より1〜２分短く茹でます）
4.・ニンニクが色付いてきたら茹で汁を入れ、乳化させます
（焦がさないように注意してください）
5.・麺が茹で上がったらタコと大葉を入れ、味を見て完成です
6.・器に盛り、パセリ等を飾ります
コツ・ポイント
・ニンニクはフライパンが冷たい状態から入れます
・焦がさないように注意してください
・キチンと乳化させないと分離してもたれるので気をつけてください
