パリ15区ヘルシーフレンチ教室
調理時間：１時間
ビーツとサバを使った面白い組み合わせの、美味しくヘルシーなお料理！
クリスマスの華やいだ食卓にぜひ♡
炊飯器やオーブンで調理するので実はとても簡単にできる一品。
忙しい時期のパーティーシーンに、ぜひお役立ていただきたいレシピです。
材料(4人分)
A)ビーツ（生）
200g
A)サバ
100g位
A)酢
80cc+α
B)豆乳グルト
80g
B)オリーブ油
大さじ1
B)塩
大さじ1/3+α
ハーブ（ディルやパセリなど）
飾り用
玉ねぎ
20g
作り方
1.炊飯器でお米と一緒にビーツを調理する。
2.サバは小さめにカットし、耐熱皿に入れ、オーブンで焼く。
3.ビーツはカットし、(2)と共にボウルに入れ、酢を注ぎしっかりとマリネする。
4.小さな器にB)を入れソースを作り、(3)と和える。
5.セルクルにライスを詰め、(4)を重ね、セルクルを取り外す。
6.ハーブを飾り仕上げる。
コツ・ポイント
ビーツは抗酸化力ばっちりな、美しいピンク色のアンチエイジング食材です。市販されている水煮の缶詰を使うとさらに手軽に作れます。サバは、鱈に置き換えてもOKです。魚を加えず、ビーツのみでも！
