1.クランブル用バター（４０ｇ）は１センチ角に切る。

2.マフィン用、粉類（A)は一緒にしておく。

3.クランブル生地を作る。フードプロセッサーにナッツ類・アーモンドパウダーを入れ１分程度攪拌する。

4.ナッツ類が粒状になったら、バター・薄力粉（４５ｇ）・ライ麦全粒粉（２０ｇ）を入れ１～２分攪拌する。

5.粉チーズのような粉感になったら、いったんボウル等に取り出しておく。

6.マフィン生地を作る。バターを耐熱皿に入れ電子レンジ５００～６００Wで３０秒かけ柔らかくする。

7.６と砂糖をフードプロセッサーに入れる。

8.クリーム状になるまで攪拌する。

9.８に卵を加え３０秒攪拌する。

10.牛乳を加えさらに攪拌する。

11.（A)の粉類を加え粉っぽさがなくなるまで攪拌する。

12.マフィン型にオーブンシートを敷き、１１の生地を入れる。

13.５のクランブル生地を手で揉みながら”大きなそぼろ状”にする。

14.１２の生地の上に、１３の生地を乗せる。１８０℃のオーブンで２５～３０分焼く。

15.焼きあがったら、オーブンから取り出し粗熱が取れたら型から外し冷ます。