小さなキッチン

調理時間：３５分

時々混ぜて煮詰めるだけ。本当に簡単なミルクジャムです。煮沸した保存瓶に入れれば冷蔵庫で１ケ月保管が可能です。パンにスコーンに、ヨーグルトにと用途やアレンジも楽しめます。

材料(１回分)

牛乳
３００ｇ
生クリーム
１００ｇ
砂糖
１００ｇ
ブランデー
５ｇ（小さじ１）

作り方

1.牛乳と生クリームは合わせておく。

2.鍋に砂糖を入れ、１を入れる。

3.ブランデーを加え火にかける。

4.煮立ったら、弱火にし常に沸騰状態を保ちながら３０分煮詰める。時々泡だて器で混ぜる。

5.トロミがついたらできあがり。煮沸した瓶などに移す。

コツ・ポイント

弱火で煮詰めている時は、放っておくと煮立ち吹きこぼれます。７～８分に一度、泡だて器でかき混ぜてください。ブランデーは風味付けなので入れなくても大丈夫です。