1.強力粉、砂糖、塩、スキムミルク、水を入れて良く捏ねる

2.生地がまとまってなめらかになってきたらショートニングを入れて捏ねる

3.60gをとりブラックココアを湯でとき生地全体に色が付くように捏ね丸めて３５度で６０分醗酵する

4.白生地60ｇづつに分割し、ココア生地は10gに分割して長細くして３０分休ませる

5.白生地にチョコクリームを絞って形を作る

6.ココア生地は耳、鼻、目を作り
成型して40℃で60分発酵する

7.140℃で15分焼く