かわなべ食育料理教室（キンダーキッチン&大人のマンツーマン）
調理時間：３５分
美味しい天ぷらのつゆですので是非作ってみて下さいね
材料(４〜５人分)
水
６カップ
昆布
１０ｇ
花がつお
２５ｇ
みりん
大さじ３
日本酒
大さじ２
薄口しょうゆ
５０㏄
濃口しょうゆ
大さじ１
塩
小さじ１／２
作り方
1.片手鍋に水、昆布を加え中火にかけ、湧いてきたら弱火に落とし２０分ほど加熱し、昆布を取り出し花がつおを加え火を止めこします。
2.１で出来た出汁を鍋に加え、みりん、日本酒、しょうゆ、塩を加え、一煮立ちしたら火を止め味見する
3.好みで大根おろしを加えても良いです
コツ・ポイント
出汁をひくのが面倒な時は出汁パックを２〜３個使用して下さい
天つゆとして使用し残ったら煮炊きに使用して下さい
大根おろしはさっと水気を切って加えて下さい
