1.ボールに玉ねぎをフライパンで炒め冷ましたもの、挽肉、塩ナツメグパウダーを加えゴムベラで粘りが出るように混ぜ、溶き卵、牛乳を含ませたパン粉を加えて混ぜる。

2.１を５等分し空気を抜いて俵形に広げ、中心部にスライスチーズを小さく丸く折りたたんだものを置きはみ出ないように俵形に包む。

3.成形できたら表面にうすく油を塗るり、油を加えて熱したフライパンに好みの旬の野菜を加えて両面に焼き色をつける。

4.フライパンにハンバーグの高さ半分が隠れる水とトマトケチャップ大さじ６日本酒を加えよく混ぜソースをハンバーグに少しかける。

5.蓋をして１０分中火で加熱竹串でつついて透明な汁がでればok!手早く盛付る。

6.チーズが好きな人は上にもチーズをトッピングするとグー！