1.ボールに卵を割り入れよく解きほぐし、干しエビ、水､薄口しょうゆ、ねぎ水溶き片栗粉を加えよく混ぜたらレンジ６００Wで３分加熱し様子を見て火が通るように時間を短くして再加熱する。

2.アンの材料を小さめのボールに加え、よく混ぜたらレンジ６００Wで３分間加熱し取り出したら水溶き片栗粉を加えてよく混ぜるととろみがついてくる。

3.１をお皿にご飯を盛り付けたうえにのせアンをかける。好みでおろした生姜、ネギなどを添えても良いです。